En este episodio de NCR conversamos con Gilda Olguín, especialista en inocuidad y calidad alimentaria, sobre todo lo que existe detrás de la formalización de un producto: procesos, buenas prácticas, vida de anaquel, etiquetado y las herramientas que necesitan los pequeños emprendedores para crecer.

Una conversación muy completa para quienes tienen una receta, un producto o una idea y quieren descubrir qué sigue después.

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